Portions : 4 à 5
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
4 à 5 filets de saumon
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail, hachée finement
Sel et poivre, au goût
Pour la croûte
125 ml (½ tasse) de chapelure panko
125 ml (½ tasse) de fromage parmesan râpé
125 ml (½ tasse) de noix hachées (amandes et/ou cajous)
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
Pour les légumes
Pommes de terre grelots coupées en quartiers
Poivron en lanières
Oignon en lanières
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre
Quartiers de citron, pour servir
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou la badigeonner légèrement d’huile d’olive.
2. Déposer les filets de saumon sur la plaque. Badigeonner légèrement le dessus des filets avec le sirop d’érable.
3. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l’ail, le sel et le poivre. Étaler ce mélange sur le dessus des filets de saumon.
4. Dans un autre bol, mélanger la chapelure panko, le parmesan, les noix et le persil. Assaisonner légèrement.
5. Étendre ce mélange sur le dessus des filets pour former une croûte.
6. Déposer les pommes de terre grelots, le poivron et l’oignon sur la plaque autour du saumon. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.
7. Cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Prolonger la cuisson des légumes au besoin.
8. Servir avec des quartiers de citron.
Bon appétit
Pour voir la vidéo : https://www.instagram.com/reel/DX4QukthIej/?vrfl=Mzh2a2N1a3JnYXJ3
