4 portions

Préparation et cuisson : 20 minutes

Ingrédients

320 g d’orzo

2 pavés de saumon de @viande.ca

½ oignon, émincé

125 ml (½ tasse) de tomates séchées au soleil

125 ml (½ tasse) d’épinards frais

15 ml (1 c. à soupe) de poudre de bouillon de poulet

250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %

250 ml (1 tasse) de parmesan frais, râpé

5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail

5 ml (1 c. à thé) de paprika

½ citron

5 feuilles de basilic frais, ciselées

Un filet d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Cuire l’orzo dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver

2. Couper le saumon en cubes. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de saumon et cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés. Retirer de la poêle et réserver

3. Dans la même poêle, faire dorer l’oignon de 3 à 5 minutes. Ajouter la poudre d’ail et le paprika, puis mélanger

4. Ajouter les tomates séchées et les épinards. Poursuivre la cuisson quelques minutes, jusqu’à ce que les épinards soient légèrement tombés

5. Ajouter la crème à cuisson et la poudre de bouillon de poulet. Mélanger et laisser mijoter doucement quelques minutes

6. Ajouter l’orzo cuit et le parmesan Mélanger jusqu’à ce que l’orzo soit bien enrobé de sauce et que le parmesan soit fondu. Saler et poivrer au goût

7. Répartir l’orzo dans les bols. Ajouter les cubes de saumon et garnir de basilic frais

8. Presser un quartier de citron sur le plat avant de servir

Pour voir la vidéo : https://www.instagram.com/reel/DcqTPWwqzrT/?mdxt=MWZuM2ZnbWc4dzc0dw==