Vous êtes tannés de faire des lunchs… moi aussi
Mon « écœurantite » du moment m’a inspiré à vous partager cette recette de salade de poulet aux dattes, parfaite en meal prep pour les lunchs ou un souper vite fait.
Elle est prête en quelques minutes et super polyvalente en sandwich, en croissant, en wrap, en salade ou avec des craquelins.
Ici, j’en ai souvent au frigo pour éviter le casse-tête des repas de dernière minute.
Ingrédients
•2 poitrines de poulet moyennes de la Ferme Voltigeur (viande.ca)
• 2 branches de céleri, coupées en petits dés
• 1 pomme, coupée en petits dés
•80 ml (1/3 tasse) d’oignon rouge, en dés
• 6 dattes, dénoyautées et coupées en petits dés, ou des canneberges séchées
• Oignon vert, au goût
•125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• Le jus de 1/2 citron
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de persil séché
•Sel et poivre, au goût
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
Préparation
1. Cuire les poitrines de poulet
2. Une fois bien cuite, effilocher le poulet à l’aide de deux fourchettes ou d’un batteur à main.
3. Pendant ce temps, couper le céleri, la pomme, l’oignon rouge et les dattes en petits dés.
4. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la poudre d’ail, le persil séché, le sel et le poivre.
5. Ajouter le poulet effiloché, le céleri, la pomme, l’oignon rouge, les dattes (ou les canneberges séchées ) et l’oignon vert.
6. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène et bien enrobée.
7. Ajouter le miel et mélanger légèrement. Ajuster l’assaisonnement au besoin.
Servir en sandwich, dans un wrap, des croissants,dans des feuilles de laitue ou avec des craquelins.
Astuce : doubler cette recette, car c’est aussi délicieux dans les lunchs à l’école ou au travail que comme souper vite fait un soir de semaine .
Ce délicieux poulet provient de @viande.ca. Utilisez le code promo sarah15 pour obtenir 15 % de rabais sur votre commande.
À bientôt pour une autre recette
