Voici une recette simple et délicieuse, parfaite pour une entrée festive et nutritive mettant en valeur les avocats. Il n’existe aucun équivalent de ce fruit au Canada qui rassemble toutes les qualités suivante: polyvalence, goût, bienfait pour la santé et fraîcheur. C’est pourquoi j’ai décidé de le cuisiner pour mes invités et ma famille durant les fêtes.
Ingredients
1 avocat du Mexique, bien mûr 🥑
3/4 de tasse de crevettes cuites, décortiquées 🦐
125 g de fromage à tartiner nature
1 cuillère à soupe de lait (facultatif, pour une texture légère) 🥛
1 lime (zeste et jus) 🍋🟩
1/4 d’oignon rouge, finement haché 🧅
Épices paprika ou au choix pour la cuisson des crevettes
Quelques feuilles de coriandre fraîche 🌿
Sel et poivre, au goût 🧂
Chips de tortilla, pour la garniture
Directions
- Cuire les crevettes dans une poêle avec un fond d’huile d’olive et des épices au choix.
- Mélangez le Philadelphia avec le lait frais, le jus d’une 1/2 lime et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à ce que la texture soit bien lisse.
- Assemblez dans un bol les dés d’avocat, l’oignon rouge, quelques feuilles de coriandre hachées, une pincée de sel et de poivre, et un filet de jus de lime. Mélangez.
- Effectuer le montage des verrines :
- Première couche : Ajoutez le mélange de légumes incluant les avocats et l’oignon rouge.
- Deuxième couche : Disposez les crevettes.
- Troisième couche : Répartissez la sauce fromagère avec une poche à douille.
- Décorez et servez :
- Garnissez chaque verrine d’un zeste de lime et d’une chips de tortilla pour une touche croquante.
- Servez frais et dégustez !
