C’est si agréable cuisiner avec des aliments du Québec voici ma recette de soupe à l’orge, cuisiner avec des aliments d’ici.
Ingredients
450g (1lb) rôti de palette
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon
3 carottes
3 branches de céleri
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1,25 litre (6 tasses) de bouillon de boeuf
160 ml (2/3 de tasse) d’orge perlé
Poivre au goût
Directions
- Couper les légumes en dés
- Couper le bifteck en cubes.
- Dans un grand chaudron fait chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen et 1 c à soupe d’huile d’olive et fait saisir les légumes et le bœuf, jusqu’à ce que la viande soit colorée ( 5-8 minutes )
- Ajouter le bouillon de boeuf, et l’orge
- Poivrer au goût
- Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 50 minutes à 1 heure jusqu’à temps que les carottes et l’orge soit molle.
- Bonne appétit 🥣🍲🍂
