Portions : 4 à 5

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

• 450 g (1 lb) de bœuf haché de viande.ca

• 1 oignon moyen, haché

• 125 ml (1/2 tasse) de carotte râpée

• 60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomate

• 1 canne de soupe de tomates Helmer

• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail

• 5 ml (1 c. à thé) d’épices italiennes

• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

• Poivre, au goût

• 375 g de petites pâtes sèches (macaronis ou coquillettes)

• 1 c. à soupe de concentré de bœuf en poudre

• 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar jaune râpé

Garnitures (facultatif, pour le service)

• Cornichons en lanières

• Oignon rouge ou oignon vert, émincé

• Tomates en dés

Préparation

Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Égoutter et réserver.

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le bœuf haché, l’oignon et la carotte râpée. Cuire de 8 à 10 minutes en défaisant bien la viande, jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite et légèrement dorée.

Incorporer la pâte de tomate, la poudre d’ail, les épices italiennes , le concentré de bœuf et la sauce soya. Poivrer au goût, puis mélanger pour bien enrober la viande.

Ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger délicatement pour bien les enrober.

Incorporer le fromage cheddar râpé et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la texture soit crémeuse.

Servir tel quel ou garnir, au goût, de cornichons, d’oignon rouge ou vert et de tomates en dés pour une version avec plus de légumes.